Ce fut une année exceptionnellement difficile pour l’industrie hôtelière. UK Hospitality, l’organisme commercial de l’industrie, estime que 660 000 personnes employées dans le secteur ont perdu leur emploi à la suite de la pandémie.
Et s’il semble y avoir une lumière au bout du tunnel maintenant que le gouvernement a défini une feuille de route pour la réouverture de l’industrie, il y a encore beaucoup de prudence parmi les entreprises hôtelières.
Charlie Gilkes, chef de l’industrie hôtelière Inception Group, qui possède et exploite des restaurants et des bars à travers Londres, a récemment déclaré à Andrew Pierce du Daily Mail que les restrictions de capacité lors de la réouverture de l’industrie en mai signifieraient toujours une baisse importante des revenus par rapport à la normale. des conditions commerciales. Il a décrit cela comme quelque chose que les grandes entreprises peuvent absorber tout en laissant les petites entreprises sans soutien gouvernemental et toujours avec des revenus insuffisants pour rendre l’ouverture viable.
Ainsi, bien qu’optimistes avec prudence, les entreprises hôtelières recherchent des moyens de gérer les coûts lors de leur réouverture.
L’énergie est un domaine potentiellement négligé pour l’industrie hôtelière. Même pendant le confinement, les bars, hôtels et restaurants ont dépensé de l’énergie. Ils devaient entretenir des équipements tels que des réfrigérateurs et des systèmes de refroidissement, avec un coût non négligeable. On estime qu’environ 41 % de la consommation d’énergie d’une cuisine professionnelle est consacrée à la réfrigération. Ensuite, alors que les fourneaux étaient éteints, près de la moitié de la consommation moyenne d’énergie associée au commerce bourdonnait en arrière-plan.
Alors maintenant que l’industrie se prépare à rouvrir, un expert en énergie exhorte les entreprises à envisager de contrôler leur consommation avant de reprendre le swing commercial.
Jeff Walsh est directeur général de la société de conseil en énergie Energy PEAK, basée à Manchester. L’entreprise est spécialisée dans l’aide aux entreprises hôtelières pour gérer leur consommation d’énergie et réduire leurs factures. Energy PEAK propose des audits énergétiques gratuits pour aider les entreprises à comprendre combien elles peuvent économiser sur la consommation d’énergie.
Jeff pense qu’un moyen très rapide pour les entreprises de contrôler leurs factures d’énergie consiste simplement à s’assurer qu’elles ne se font pas arnaquer.
« L’année dernière, Ofgem a découvert que des courtiers commerciaux voyous avaient volé des clients commerciaux en raison de 2 milliards de livres sterling par an – est supérieur à la totalité du PIB de certains pays.
« La vente abusive de pouvoir commercial est un problème croissant et repose sur le fait que les entrepreneurs sont trop occupés pour prendre le temps d’examiner s’ils obtiennent la meilleure offre. Ils ne savent tout simplement pas qu’ils ont été volés ».
Et pour ceux qui sont satisfaits de leur fournisseur, il existe encore des moyens de maîtriser leurs factures.
Jeff déclare : « Les cabinets de conseil en énergie des entreprises comme Energy PEAK fonctionnent différemment des courtiers. Tout d’abord, nous proposons un audit gratuit et sans obligation pour aider les clients à comprendre s’ils obtiennent ou non la meilleure offre et à avoir une compréhension complète de leur consommation d’énergie.
« Mais nous comprenons que « gratuit » ne signifie pas qu’il n’y a pas de coût. La plupart des entrepreneurs sont occupés à gérer leur propre entreprise. Et parler avec un consultant en énergie coûte du temps ; c’est une pause dans la journée dont beaucoup d’entrepreneurs pensent pouvoir se passer. Nous comprenons cela. C’est pourquoi nous avons été les pionniers d’une approche « numérique d’abord » du conseil en énergie. «