Alex Moore, PDG de Rosa’s Thai Café, décrit son parcours vers le succès avec GrowthAccelerator.
À PROPOS DE L’ACTIVITÉ :
Avec ses racines dans l’East End de Londres, le Rosa’s Thai Café s’est bâti la réputation de servir certains des meilleurs plats thaïlandais de Londres.
NOTRE PARCOURS DE CROISSANCE JUSQU’À PRÉSENT :
En 2008, je dirigeais une agence numérique à Hong Kong, où j’ai rencontré ma femme, qui est thaïlandaise. Nous avons créé un restaurant là-bas et l’avons géré avec succès pendant quelques années avant de retourner au Royaume-Uni.
Nous avons trouvé l’expérience culinaire dans les restaurants thaïlandais au Royaume-Uni si décevante que nous avons décidé d’essayer de l’améliorer.
Au fur et à mesure que l’idée grandissait, nous avons installé quelques étals au marché du dimanche de Brick Lane, ce qui nous a ensuite amenés à louer un ancien café en bordure du marché de Spitalfields appelé Rosa’s en 2008.
La soirée d’ouverture a été un gâchis, mais elle s’est avérée être un énorme succès grâce à la nourriture fantastique qui sortait sans cesse de la cuisine. Nous n’avons pas regardé en arrière à partir de là et c’était extrêmement satisfaisant de voir le succès de l’entreprise.
LE DÉFI:
Nous avons fait beaucoup d’erreurs lors de la construction de l’entreprise, mais je pense que tant que vous apprenez des erreurs et que vous ne les répétez pas à l’avenir, c’est la seule façon d’apprendre et d’améliorer vraiment ce que vous faites. En juillet 2012, notre bénéfice brut était proche de 1 million de livres sterling, mais notre bénéfice net n’était que de 22 000 livres sterling.
OBTENEZ LES BONS CONSEILS :
À ce moment-là, nous avons trouvé GrowthAccelerator. J’ai eu une réunion avec eux pour discuter de la façon dont ils pourraient aider. Je voulais parler à des gens qui avaient de l’expérience dans la croissance d’une entreprise et dans la vente avec succès.
Nous avons interviewé plusieurs personnes et avons fini par choisir deux coachs pour nous aider ; Barbara, pour nous aider à nous développer avec succès, et Tom, pour nous aider à accéder au financement ainsi qu’à nos finances et à notre cadre juridique. Le principal avantage est qu’ils n’attendaient rien de nous en échange de leur aide. Ils sont entrés dans notre entreprise pour nous permettre d’atteindre certains objectifs : nous aider, pas s’aider eux-mêmes.
MODIFICATION ACTUELLE :
Nos coachs nous ont aidés à rationaliser nos opérations et à combiner nos activités pour former une seule entité juridique. Ils nous ont aidés avec la formation au leadership et à la gestion, ainsi qu’à la mise en place d’un système d’évaluation. Et surtout, ils nous ont mis en contact avec une entreprise parlant thaï afin que nous puissions traduire toutes les lois de santé et de sécurité pour nos chefs, qui sont originaires de Thaïlande.
À la fin du processus, nous étions vraiment tristes de voir les coachs quitter l’entreprise, car ils nous ont beaucoup aidés à grandir et à gérer la manière dont l’entreprise était gérée.