Les temps changent aussi rapidement dans l’hôtellerie que dans toute autre industrie – en fait, beaucoup chuchotent que 2016 sera l’année la plus importante pour l’industrie hôtelière.
De nombreuses tendances de l’industrie hôtelière qui définiront les 12 prochains mois pour l’industrie hôtelière se font déjà sentir. Que vous dirigiez un hôtel de luxe à Londres ou un bed and breakfast économique dans les Cotswolds, voici quelques-unes des tendances de l’industrie hôtelière dont vous devriez tenir compte en 2015.
L’alimentation saine devient un courant dominant
Les hôtels, les chambres d’hôtes et les restaurants adoptent de plus en plus d’options de menus sains comme « la norme », à tel point que les établissements « sains » ne ressentent peut-être même plus le besoin de se présenter comme tels.
Les distributeurs automatiques habituels servant des boissons gazeuses, du chocolat et des croustilles sont passés de nombreux établissements au profit d’options « detox » comme le yaourt, les baies et le quinoa.
Cependant, les clients étant toujours disposés à demander les options de menu les plus traditionnelles, quel que soit l’effet sur leur tour de taille, toute bonne entreprise hôtelière doit également trouver le bon équilibre entre la salubrité, la bonté et l’abordabilité dans la formulation du menu complet.
La gestion de la réputation à une nouvelle échelle
La gestion de la réputation en ligne n’a pas non plus succombé à son importance – en effet, elle est nécessairement devenue plus dynamique en raison de la prolifération des plateformes au-delà de TripAdvisor que les voyageurs utilisent désormais pour commenter leurs expériences hôtelières.
Facebook, Yahoo, Yelp et Expedia ne sont que quelques-uns des réseaux et annuaires que les hôtels doivent désormais connaître lorsqu’ils tentent d’influencer les conversations sur leur propriété en ligne.
Cependant, la nature chronophage a conduit de nombreuses personnes à investir dans des solutions logicielles complètes de gestion de la réputation comme alternative à la connexion manuelle à chaque site individuel pour répondre aux commentaires des clients.
Les Millennials gagnent en puissance
Les milléniaux, ceux qui sont nés à peu près entre le début des années 1980 et le début des années 2000, constituent le segment de clients de l’hôtellerie qui connaît la croissance la plus rapide, ce qui les amène à exercer une réelle influence sur la façon dont les hôtels sont conçus, ainsi que sur la prestation du service client par l’industrie.
Cette génération est composée de voyageurs solitaires confiants qui ne croient pas au cloisonnement traditionnel des environnements de travail et de jeu, d’où l’émergence de zones « open space » du hall de l’hôtel, du bar et du restaurant pour travailler, jouer et se restaurer dans un même espace .
Peut-être le plus célèbre, les Millennials sont également très férus de technologie et n’hésiteront pas à utiliser la technologie pour exprimer leurs préoccupations concernant leur expérience hôtelière, y compris le service client qu’ils reçoivent, via TripAdvisor, Twitter, Facebook et d’autres plateformes.
Les systèmes de réservation hôtelière font leurs preuves
Selon une étude réalisée par Eviivo auprès de 500 personnes au Royaume-Uni et en Irlande, 74 % des personnes étaient moins susceptibles de réserver un hôtel ou un B&B sans site Web, selon une actualité globale pour les hôtels qui n’ont pas encore mis en place de système. .de réservation de chambre. De plus, ce site Web doit être bon, 68 % des répondants au même sondage déclarant qu’ils seraient rebutés par un site Web médiocre.
Plus important encore, cependant, l’enquête a révélé que 56% des personnes seraient dissuadées de réserver un hôtel si elles devaient appeler ou envoyer un e-mail, un chiffre qui monte à plus de 70% chez les moins de 35 ans. .
De plus, 73 % des personnes interrogées ont déclaré avoir effectué la totalité ou la plupart de leurs réservations en ligne, contre seulement 5 % des personnes qui n’ont effectué aucune réservation en ligne. Ces statistiques suggèrent toutes qu’un bon système de réservation d’hôtel devient d’une importance primordiale.
La technologie prend le dessus
S’il existe une tendance générale qui traverse bon nombre de celles mentionnées ci-dessus, c’est certainement la marche en avant constante de la technologie. C’est un monde où les clients de l’industrie hôtelière sont non seulement férus de technologie, mais s’attendent à une expérience transparente sur plusieurs appareils et plates-formes.
Les applications mobiles, par exemple, sont désormais utilisées à des fins telles que la conciergerie numérique et l’accès et l’analyse des données volumineuses, tandis que la géolocalisation permet aux clients de présenter facilement des offres et des réductions aux clients dont ils peuvent profiter dans des installations à quelques minutes à pied ou en voiture. d’où ils se trouvent.
Certaines des principales chaînes hôtelières permettant désormais l’enregistrement pratique via le téléphone mobile, l’innovation technologique n’a jamais été aussi importante pour l’industrie hôtelière qu’en 2015.
Ces tendances de l’industrie hôtelière ne sont pas toutes à surveiller au cours des 12 prochains mois. Alors que les voyages d’agrément internationaux ne montrent aucun signe de ralentissement et que les attentes des clients augmentent, aucun hôtel, chambre d’hôtes, restaurant ou entreprise similaire ne peut se contenter de ses efforts pour le reste de 2015.